Sò ciò chì pensate avà;Sacchetti di patate fritte?Ebbè, ùn vi spiegheraghju micca perchè quelli sacchetti sò solu à mità pieni, ma piuttostu perchè l'imballu stessu hè assai più interessante di ciò chì hè apparente à prima vista.Vede, tutti sà chì l'imballu hà un impattu significativu nantu à u gustu di l'alimentu (tra l'altri cose cum'è a longevità è a cummercializazione di u pruduttu) ma micca tutti sanu cumu si fa un saccu di patatine fritte / quantu pensatu hè statu fattu. facenduli.Avà, parlemu un pocu di scienza.

U mutivu perchè quelli sacchetti sò piuttostu cumplessi hè perchè sò supposti di mantene i contaminanti è l'umidità fora mentre impediscenu simultaneamente a lixiviazione di i so cumpunenti.Allora cumu si facenu esattamente?Cù parechje strati di materiali polimeri.U saccu stessu hè custituitu da diversi strati di polimeri è una fina capa di foglia d'aluminiu chì agisce cum'è una barrera di l'ossigenu.Eccu una lista basica di cumu sò disposti i diversi polimeri: u polipropilene orientatu hè in l'internu di u saccu, sopra hè un stratu di polietilene di bassa densità chì hè seguita da una seconda capa di polipropilene orientatu chì hè ancu rivestitu da una resina ionomera chì hè comunmente riferita.

Per una bona misura vi divulgheraghju ancu perchè quelli sacchetti pareanu esse "pieni d'aria".Prima chì i sacchetti di patatine fritte sò sigillati, sò generalmente pieni di nitrogenu per creà un cuscinettu d'aria in modu chì e patatine ùn si dannanu micca.Perchè u nitrogenu?Cunsiderendu chì u nitrogenu hè per a maiò parte un gasu inerte (ùn reagisce micca facilmente cù altri sustanzi chimichi) ùn affetta micca negativamente u gustu di i patatine fritte.
Allora a prossima volta chì avete apertu unu di quelli sacchetti, ricordate: assai scienza hè andata à fà.Prufittate!