L'imballaggio in vacuum hè un metudu di imballaggio chì elimina l'aria da u pacchettu prima di sigillare.Stu metudu implica (manualmente o automaticamente) mette l'articuli in un pacchettu di film plasticu, sguassà l'aria da l'internu è sigillate u pacchettu.A film Shrink hè qualchì volta utilizatu per avè un strettu à u cuntenutu.L'intenzione di l'imballa in vacuum hè di solitu di caccià l'ossigenu da u cuntinuu per allargà a vita di conservazione di l'alimenti è, cù forme di pacchettu flessibili, per riduce u voluminu di u cuntenutu è u pacchettu.

L'imballu in vacuum reduce l'ossigenu atmosfericu, limitendu a crescita di battìri aerobichi o fungi, è impediscenu l'evaporazione di cumpunenti volatili.Hè ancu comunmente utilizatu per almacenà l'alimenti secchi per un longu periodu di tempu, cum'è cereali, noci, salumi, furmagliu, pesci affumicati, caffè è patatine fritte (chips).Nant'à una basa più corta, l'imballa in vacuum pò ancu esse usata per almacenà l'alimenti freschi, cum'è verdura, carne è liquidi, perchè impedisce a crescita bacteriana.